Minas Gerais reafirma mais uma vez sua posição de destaque nacional e internacional na tradição queijeira. A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) divulgou oficialmente nas redes sociais a lista com os queijos finalistas do 19º Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Minas Gerais. Entre as dezenas de inscrições vindas de todas as regiões produtoras do estado, o município de Serra do Salitre brilhou intensamente ao emplacar três produtores locais entre os finalistas da competição.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!O evento, que conta com a correalização e o apoio de órgãos de incentivo à agropecuária mineira e da Prefeitura Municipal de Diamantina, tem como grande objetivo valorizar a identidade cultural, estimular a produção com excelência e incentivar a regularização sanitária das queijarias artesanais espalhadas pelo território mineiro.
Serra do Salitre no Topo: Tradição e Qualidade Reconhecidas
A forte presença de Serra do Salitre entre os finalistas é motivo de intensa celebração para a economia e o turismo da região do Alto Paranaíba / Cerrado mineiro. A presidente da Associação de Produtores de Queijo da Microrregião de Serra do Salitre (APROSerra), Nayara Nogueira manifestou grande emoção e orgulho com a conquista expressiva dos produtores locais:
“Orgulho de Serra do Salitre! 🧀✨ É com imenso orgulho que parabenizamos os nossos produtores de queijo finalistas do Concurso Estadual de Queijos Artesanais! São 14 finalistas e 3 medalhas são de Serra do Salitre! 🏆🧀 Os três finalistas são: Mário e Geralda, Leonardo Teixeira e João de Melo. Vocês engrandecem a nossa região e servem de inspiração para todos nós! 🏆👏”
Os produtores de Serra do Salitre que conquistaram a vaga na seleta lista de finalistas estaduais são:
- Mário Henrique da Silva Sobrinho – Representando a Queijaria Queijo Minas Artesanal MH (Serra do Salitre – MG).
- Leonardo Silva Teixeira – Representando a Queijaria Leonardo Silva Teixeira (Serra do Salitre – MG).
- João José de Melo – Representando a Queijaria Imperial (Serra do Salitre – MG).
A conquista coroa o esforço diário de famílias que preservam o tradicional “modo de fazer” do queijo artesanal, unindo técnicas ancestrais de maturação — que na região de Serra do Salitre varia tipicamente entre 14 e 30 dias — com rigorosos padrões de higiene e controle sanitário exigidos pelos órgãos oficiais.
O Concurso: Da Maturação às Rigorosas Avaliações Sensoriais
O 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais é um dos eventos mais tradicionais e aguardados do setor lácteo brasileiro. Para chegar à etapa estadual, os produtores passam por rigorosas seletivas regionais, garantindo que apenas o que há de melhor no estado chegue à mesa dos jurados.
O julgamento oficial das amostras ocorreu no dia 28 de outubro de 2026, na histórica cidade de Diamantina (MG). No processo, os jurados — formados por especialistas, chefs, pesquisadores e estudiosos da produção queijeira — avaliam os queijos às cegas, identificados apenas por códigos numéricos para evitar qualquer tipo de viés regional ou de marca.
Os parâmetros avaliados rigorosamente seguem tabelas técnicas que contemplam:
- Apresentação Externa: Formato, acabamento da casca e cor.
- Apresentação Interna: Uniformidade da massa, presença de olhaduras e cor interna.
- Textura: Consistência (macia, semidura ou amanteigada, dependendo da categoria).
- Aroma e Odor: Notas láticas e características olfativas equilibradas.
- Sabor: O atributo de maior peso na nota final, avaliando o equilíbrio entre acidez, sal e notas levemente picantes típicas dos queijos artesanais mineiros.
Próximos Passos: Expectativa para a Grande Premiação em Novembro
Embora a lista com os finalistas gerais já tenha sido anunciada pela Emater-MG gerando euforia nas redes sociais e nas associações regionais, o suspense sobre as colocações exatas permanece.
A organização do evento informou que o ranking definitivo com os campeões de cada categoria — apontando quem levará os títulos de campeão, vice-campeão, 3º, 4º e 5º lugares — será revelado oficialmente no dia 14 de novembro de 2026, em uma cerimônia especial também realizada em Diamantina.
Até lá, a torcida em Serra do Salitre é intensa. A comunidade de produtores, moradores e amantes da boa gastronomia mineira aguardam ansiosamente para saber se os representantes locais trarão para casa os troféus mais cobiçados do estado, consolidando ainda mais o município como um dos grandes templos do queijo artesanal de qualidade em Minas Gerais. Acompanhe a cobertura completa e a divulgação dos resultados oficiais nos canais de comunicação e redes sociais da Emater-MG.
Reportagem/foto Anderson Cunha
